Moulins dans le Luberon - Farine et huile provençales

Découvrez les moulins du Luberon, vous ne pourrez pas passer à côté de ces témoignages du long passé agricole de la région du Luberon en Provence.

Les moulins du Luberon utilisaient à l'origine la force de l'homme ou celle des animaux. Puis la ressource d'énergie humaine ou animale a été remplacée par celle de l'eau et pour finir celle du vent.

 

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Premiers moulins à vent de France

La Provence a été la première région française à construire des moulins à vent, du fait de ses reliefs et des vents puissants qui la traversent. Le plus connu de ces vents est le mistral.

Si un grand nombre de moulins du Luberon servaient à moudre le blé pour en faire de la farine, ils étaient surtout utilisés pour concasser les olives et donc fabriquer de l'huile. C'est là la caractéristique première des moulins de cette région.

L'architecture des moulins du Luberon est spéciale. Les tours en pierre sont coiffées d'un toit particulièrement pentu, ce qui permet de profiter de manière optimale de la force du vent.

Patrimoine culturel emblématique

Le moulin a longtemps été un élément essentiel de la vie des villageois en Provence. Une multitude de dictons et de chansons se rapportent d'ailleurs au meunier, personnage central.

Si aujourd'hui peu de moulins fonctionnent encore, certains sont aménagés en musées et permettent de se plonger dans la culture provençale et de découvrir les produits du terroir.

Incontestablement, les moulins sont emblématiques du Luberon et de la Provence, comme l'a souligné Alphonse Daudet dans son œuvre. En vous baladant à pied ou à vélo, vous réaliserez qu'ils font partie intégrante des paysages et qu'ils les agrémentent en rappelant une partie de l'histoire de la Provence.

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