La sauge officinale du Luberon

Publié le 02/05/2013 - Mis à jour le 02/05/2013

La sauge officinale, que l'on appelle parfois herbe sacrée ou thé d'Europe, est souvent cultivée en France pour sa beauté mais également en tant que plante condimentaire.


974
La sauge officinale du Luberon

On peut la trouver aisément dans le Luberon. Ses feuilles sont de forme oblongue, d'un beau vert pâle et peuvent résister à l'hiver grâce à leurs poils fins et laineux. Les fleurs sont de taille moyenne et bleues, mais l'on peut parfois en trouver des roses. La sauge officinale peut mesurer jusqu'à environ un mètre de haut. C'est une plante commune dans nos régions, surtout méridionales, mais que l'on trouve rarement à l'état sauvage aujourd'hui. Elle doit être cultivée dans un environnement ensoleillée et dans un sol léger, et craint les fortes gelées.

saugeofficinale

On l'utilise depuis le Moyen Âge en tant que plante médicinale car elle est entre autres antiseptique et stimulante, mais également comme condiment depuis l'antiquité. Ses fleurs servent à la fabrication de confitures et les feuilles séchées sont utilisées comme aromates, généralement dans les marinades ou pour parfumer le gibier. Prise en tisane elle améliore également la digestion et pourrait diminuer la glycémie dans le sang. En Palestine, ses feuilles sont utilisées fréquemment pour parfumer le thé. Au Moyen Âge la sauge officinale était même utilisée pour aromatiser le vin ! Malgré tout, sa consommation est déconseillée en cas de grossesse, car elle pourrait être nocive.


Laissez nous un petit commentaire


Ce qui pourraît vous intéresser

Coquelicots dans le Luberon

PNR du Luberon

Les coquelicots du Luberon envahissent au printemps les champs de céréales et les vignes du Luberon. Paysages...

Epeautre du Luberon 214

Produits du terroir

Le petit épeautre est une céréale qui s’apparente au blé. Elle se plait sur les sols secs et calcaire du Luberon....

Le platane dans le Luberon 513

PNR du Luberon

Le platane est un arbre que l'on croise dans le Luberon en Provence. L'été, il nous accueille sous ses feuilles...




Espace client