Comment réussir ses Pets de Nonne -PRODUITS DU TERROIR | le    Partages sur Facebook 1627   Commentaires 0

Comment réussir ses Pets de Nonne

Aujourd'hui Tipaule nous propose sa recette des Pets de nonne, petits beignets bien appréciés en Provence.



On appelle ces petits beignets Pets de nonne ou encore Pets de vieille, libre à chacun de choisir le terme qui lui paraît le moins insolent. La recette est facile à exécuter pour le régal des petits et grands gourmands.

Recette des Pets de nonne

Comment réussir ses pets de nonne ?

Les ingrédients

  • 4 ou 5 oeufs
  • 1 petit verre de rhum
  • 25 cl d'eau
  • 150 g de farine
  • 90 g de beurre
  • 1 pincée de sel fin
  • huile pour friture
  • sucre glace

La recette

  1. Faites bouillir l'eau, rajoutez le sel et le beurre
  2. Dès que le beurre est fondu, ajoutez d'un coup la farine tamisée
  3. Tournez le mélange énergiquement avec une cuillère en bois, la pâte doit se dessécher
  4. Retirez du feu et ajoutez les oeufs 1 à 1 afin d'obtenir une pâte lisse (jugez le nombre d'oeufs adéquat)
  5. Ajoutez le rhum
  6. Faîtes chauffer l'huile
  7. Formez les de petites boules de pâte en vous aidant de 2 cuillères à café et jetez les dans l'huile bien chaude
  8. 3 mn environ suffisent pour qu'elles dorent. Si les boules ne se retournent pas seules, aidez les
  9. Egouttez les pets de nonne formés sur du papier absorbant et roulez les dans le sucre glace

Vous pouvez les servir avec le café, c'est excellent.


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Jean-Bernard Freymann

Proposé par