Asperges de Villelaure

Les asperges du Luberon, sont pour ainsi dire, l'un des fleurons de notre terroir ! Tout le monde se les arrache et c'est un véritable plaisir de les avoir dans son assiette. Découvrez et surtout goutez les si vous passez dans le Luberon.

Les meilleures asperges de France

Un terroir propice aux saveurs et un savoir-faire transmis de père en fils. Les fils de Robert Blanc perpétuent la tradition familiale et cultivent à Villelaure les meilleures asperges vertes de France.

Gorgées de soleil, elles puisent dans le sol du Luberon de quoi développer leurs saveurs et égailler vos papilles. Cueillies à la main, elles sont rassemblées en bottes et coiffées d'une couronne permettant de distinguer les différents calibres : les plus grosses sont appelées "les Bourgeoises", les moyennes "les Demoiselles" et les plus fines "les Fillettes".

Un peu de Villelaure à la Cour d'Angleterre

Chaque premier janvier, Robert Blanc faisait parvenir à la reine d'Angleterre une botte de sa première récolte. Vous pourrez, vous, déguster ces asperges de fin février à juin.

Quelques recettes pour le plaisir de cuisiner l'asperge du Luberon

Les plus grands cuisinent nos asperges, découvrez la recette de Bernard Loiseau : Asperges du Lubéron poêlées à crues, jus d'étuvé au Garam Massala et tartines gourmandes aux œufs de cailles et fondue d'oignon ou bien plus simplement les recettes sur Regal.fr : https://www.regal.fr/recettes/entrees/asperges-vertes-du-luberon-chantilly-la-sarriette-2746

Source photo : bolliskitchen.com

Les bienfaits de l'asperge sur notre santé

Connu pour sa beauté pittoresque, le Luberon est également une terre de goûts et de saveurs uniques, et parmi celles-ci, les asperges méritent une mention spéciale. Ce légume printanier, riche en nutriments, offre des bienfaits significatifs pour la santé. Excellent diurétique grâce à son fort pourcentage d'eau et d'asparagine, l'asperge favorise l'élimination des toxines. Elle est également une source importante de vitamines A et C, de folate et de fibres, ce qui en fait un allié précieux pour le système immunitaire, la santé des yeux et une digestion équilibrée. Sa faible teneur en calories et en sodium fait de l'asperge un choix judicieux pour ceux qui cherchent à maintenir un mode de vie sain. Cultivées avec soin et passion dans les vastes champs du Luberon, les asperges apportent une touche de saveur et de santé à votre table.