Chèvrerie de Cucuron

Publié le 26/02/2014 - Mis à jour le 26/02/2014 - Fromages de chèvre à Cucuron

Implantée au cœur du parc du Luberon, entre Ansouis et Cucuron, cette exploitation à taille humaine est respectueuse de l'environnement sublime qui l'entoure


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Chèvrerie de Cucuron
Chèvrerie de Cucuron
Chemin Saint Martin
84160 Cucuron
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Le massif du Luberon est en vogue et l'attrait pour cette destination ne cesse de croître car de plus en plus de personnes recherchent l'authenticité.
Cette terre magnifique dispose de décors somptueux où la qualité de vie est préservée et où les hommes ont conservé les traditions ancestrales.
Lorsque vous visiterez cette région magnifique, vous pourrez rencontrer des gens issus de ce terroir.
A cette occasion, vous découvrirez certaines exploitations agricoles et certaines productions locales.
L'élevage dans ce coin de nature est de qualité et vous pourrez ainsi découvrir la chèvrerie de Cucuron.

Implantée au cœur du parc du Luberon, entre Ansouis et Cucuron, cette exploitation à taille humaine est respectueuse de l'environnement sublime qui l'entoure.
Les propriétaires, Jean-Philippe et Tina, deux passionnés, produisent un fromage de qualité et seront heureux de vous faire partager l'amour du métier.
En effet, tout est conçu pour garantir une qualité de fabrication optimale, l'alimentation naturelle est à base de fourrage produit localement ainsi que de céréales.
Un tunnel d'élevage de 300 mètres carrés assure la continuité des opérations consistant à la préparation du fromage de chèvre.
La traite des animaux s'effectue dans des conditions d'hygiène draconiennes.

La fromagerie qui transforme le lait en produit fini dispose de toutes les normes en vigueur, vous pourrez ainsi découvrir la passion d'un métier à travers ces procédés de fabrication.

Les tomes sont ensuite dirigées en chambre d'affinage pour mûrir dans des conditions idéales, vous apprécierez de connaître ce processus de bonification.
Ces exploitants ont opté pour une race de chèvre très propice à la production de lait, il s'agit de l'alpine chamoisée.

Vous découvrirez cette chèvre rustique à la robe marron qui s'adapte parfaitement au milieu naturel, cette variété à l'instar de sa semblable, la chèvre de Sanne, est reconnue pour ses qualité laitières.

La période où les chèvres mettent bas est le mois de mars, les cabris seront ensuite destinés aux délices gastronomiques, la viande de ces animaux étant particulièrement prisée, tout comme les produits issus de cette exploitation d'élevage.

C'est dans cet environnement préservé et authentique que ces producteurs passionnés vous permettront de découvrir ce mode de vie en harmonie avec la nature.

 

 


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