Fromagerie de Banon

Publié le 26/02/2014 - Mis à jour le 01/02/2015 - Fromages de chèvre à Banon

C'est au milieu d'un parc de chênes blancs, en plein cœur de la Haute-Provence que se situe, depuis 1958 la Fromagerie de Banon.


Fromagerie de Banon
Fromagerie de Banon
Route de Carniol
04150 Banon
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La Fromagerie de Banon se trouve au cœur du territoire de la Haute-Provence. Depuis 1958, cette entreprise artisanale produit et commercialise le fameux « Banon », un fromage AOP (Appellation d’Origine Protégée). Elle fabrique également des fromages de chèvres frais et affinés, au milieu d’un vaste parc de chênes blancs. La saveur délicate et le goût remarquable des produits proposés par la Fromagerie de Banon sont issus du terroir. En préservant le savoir-faire d’antan, les fromagers conservent avec intelligence toute l’authenticité de cette production. Les consommateurs sont particulièrement attirés par ces valeurs.

Visite et dégustations !

Fort de cette qualité et de cette exigence, le fromage AOC le Banon cherche désormais à conquérir de nouveaux marchés. Ne soyez pas surpris si vous retrouvez ce produit dans les marchés européens de Belgique ou d’Allemagne, et même…au Japon ! Afin de mieux communiquer sur ce savoir-faire, un écomusée a été ouvert en avril 2007. Il retrace toutes les étapes de la fabrication et propose même aux visiteurs de s’essayer au pliage du Banon. Évidemment, l’incontournable séance de dégustation est programmée en fin de visite. Un espace vente permet de vous approvisionner directement à la fromagerie, moment parfait pour faire ou se faire un cadeau lors de son retour de vacances.

Un terroir de qualité

Le terroir est un atout majeur pour la qualité d’un produit. La fromagerie profite d’une situation géographique exceptionnelle, dans un pays où le thym, la lavande, le romarin et la sarriette sont rois. Les chèvres bénéficient d’un climat ensoleillé et d’une vie paisible au milieu des collines de Haute-Provence. Leur alimentation est naturelle et saine, et s’effectue le long de leurs parcours et dans les pâturages. En maintenant ces pratiques d’élevage traditionnel, la fromagerie peut se targuer de vendre 550 000 Banons AOP, de récolter 900 000 litres de lait chaque année, tout en faisant vivre 22 salariés !


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