Le moulin à huile Jullien à Saint-Saturnin-lès-Apt, dans le Luberon, produit de l'huile d'olive de qualité et labellisée agriculture biologique.
Le moulin est en activité depuis 1919 et remonte à 4 générations.
Le Moulin Jullien produit deux sortes d'huile d'olive qui sont disponibles exclusivement en vente directe :
- La « Tradition Bio » qui repose sur une pratique ancestrale de Provence, onctueuse et persistante, au goût d'olive noir, elle se consomme parfaitement en assaisonnement de légumes et de crudités
- La « Verte Bio », les olives sont pressées dès leur arrivée au moulin ce qui lui donne un bon goût d'olive verte qui accompagne idéalement les pâtes ou le poisson.
En plus de l'huile d'olive, le Moulin Jullien produit également du miel, autre spécialité typique du Luberon.
Pour les curieux, il est possible de visiter le moulin et une oliveraie afin de tout savoir sur l'olivier et son exploitation en Provence.
