Plats cuisinés du Luberon

Si vous êtes en vacances dans le Luberon, il vous faudra découvrir la gastronomie du Luberon. Goutez donc aux différentes recettes à base d'agneau au Luberon ou bien le papeton d'aubergines.

Terre ensoleillée de saveurs, d’arômes et de senteurs, on goûte toute la Provence dans sa cuisine.

L’ingéniosité du Luberon pour utiliser au mieux les produits de saison du terroir en exaltant chaque goût et chaque parfum offre une cuisine simple, savoureuse, riche en herbes, condiments et huile d´olive.

 

Asperges de Villelaure 960

Produits du terroir à Villelaure

Craquez pour les asperges de Villelaure dans le Luberon ! L'un des produits du terroir de notre merveilleuse région....

Epeautre du Luberon 215

Produits du terroir

Le petit épeautre est une céréale qui s’apparente au blé. Elle se plait sur les sols secs et calcaire du Luberon....

Rastello - Traiteur charcutier

Produits du terroir à La Tour d'Aigues

Nous sommes charcutier traiteur depuis 1977. Installés à La Tour d'Aigues dans le Sud du Luberon nous vous proposons de la viande label. « Artisans de votre assiette », Raymond Laugier et Axel Da prato, nous vous recevons à la boutique pour vous régaler avec notre charcuterie maison, raffinée et préparée à l'ancienne.

356 bd st roch 84240 La Tour d'Aigues

Téléphone : 0409074361

Les produits du terroir à la base de la cuisine provençale

Vergers, potagers, champs, vignes, herbes aromatiques, truffes, fromages de chèvre, miel prospèrent sous le soleil généreux de ce pays. Leurs saveurs intenses signent tous les plats célèbres de Provence : riste d'aubergines, gaspacho à l'huile d'olive, tapenade aux amandes, ratatouille, daube, aïoli, soupe au pistou.

Des mets et des produits transformés, héritage du passé

A Apt, capitale mondiale des fruits confits, on en offrait déjà au Pape dès le XIVème siècle. Les maîtres-confiseurs perpétuent encore aujourd’hui cet art séculaire du fruit confit.

L’élevage de l’agneau est fortement ancré depuis le Moyen-Âge dans la tradition provençale. D’Apt jusqu’au Ventoux, pays de transhumance, de bergers et de pâturages, les agneaux broutent herbe tendre, thym et serpolet parfumés de la garrigue au bon air des hauts-plateaux. En gigot à la crème d’ail, en côtelettes ou en brochettes aux herbes, les agneaux nés en début d’automne ou en fin d’hiver sont un régal aux fêtes de Noël ou de Pâques.

Déguster, goûter, discuter, se resservir et se délecter d’un rosé bien frais. Voilà le carpe diem gastronomique, véritable art de vivre du Luberon !


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Le civet de lapin est un plat traditionnel. N'oublions pas que le Luberon est une terre de chasseurs et que les lapins de garenne s'y plaisent bien.

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Une recette délicieuse de Tipaule, très vite préparée et ne présentant aucune difficulté.

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Tipaule nous propose des idées « Régal » avec de la truffe. Attention, c'est très gourmand.

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La brouillade d’œufs à la truffe, tout simple à faire mais quelle saveur ! Une recette qui révèle totalement la tuber melanosporum. Un grand...

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Recette savoureuse des caillettes de lapin aux herbes. Encore un régal proposé par Tipaule.

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TiPaule nous explique comment réaliser un court-bouillon maison pour faire cuire son poisson.

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Une blanquette de veau, proposée par Tipaule. Cette recette est simple à réaliser mais elle ravira tous les gourmands.

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Recette selon Tipaule d'une bonne omelette aux herbes issues du vert trié de certains légumes. Une recette facile et pas chère.

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Recette des alouettes sans tête à la provençale et façon Tipaule. Rien à voir avec les petits oiseaux, mais un régal quand même.

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On connaît le caviar d'aubergines dans tous les pays méditerranéens mais les recettes changent sensiblement d'une région à une autre. Voici les...

Gîtes du Luberon par village

Luberon.fr vous propose un grand nombre de gîtes dans le Luberon, voici quelques villages où vous trouverez les meilleures locations de vacances de la région : 



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