Balades autour du moulin à Huile Jullien

Le moulin à huile Jullien se trouve à 6 km d’Apt et à 1 km de Saint-Saturnin. Promenez vous dans les magnifiques champs d'oliviers qui entourent le moulin.

84490 Saint Saturnin-lès-Apt

Page mise à jour le 03/04/2024

Retrouvez dans la même commune : Randonnées et balades à Saint-Saturnin-lès-Apt

Découvrez SAINT-SATURNIN-LES-APT (84490) sur Luberon.fr

Le moulin Jullien à Saint-Saturnin-lès-Apt presse des olives "aglandau" (en forme de gland) depuis 1919 pour en faire une huile délicieuse et primée. Les meuniers y sont fidèles à la méthode traditionnelle qu'ils vous expliquent volontier si vous passez pendant leur activité, en novembre et décembre.

Une balade bien agréable dans les champs d'olivier

Le moulin Jullien se trouve à 6 km d'Apt et à 1 km de Saint-Saturnin. Quand vous vous arrêtez pour une visite, vous êtes invités à vous promener dans les champs d'oliviers qui l'entourent. De là, vous pouvez rejoindre le village de Saint-Saturnin. Sur la route, vous longez des vignes, des vergers et des champs de primeurs. Quand vous êtes parvenus à peu près au milieu de la rue de la Combe, vous apercevez un panneau indicateur "Les Moulins" qui vous conduit au-dessus du village, où se trouvent deux anciens moulins à vent. Ils ont broyé du grain jusqu'à la fin du XIXe siècle. Le panorama sur le Luberon y est magnifique. On peut reconnaître dans la garrigue environnante les traces des terrasses qui servaient à la culture de l'olivier. Bien qu'anéantis par le gel lors de l'hiver 1956, ils sont repartis de leur souche et se mêlent à nouveau, bien qu' en désordre, à la végétation. Continuant le chemin en direction du nord, vous passez sur un barrage, désaffecté depuis 1950, puis vous entrez dans le village médiéval dont une chapelle du XIe siècle a été joliment restaurée. Il ne vous reste plus qu'à rejoindre votre voiture en prenant les rues au hasard pour y découvrir façades et fontaines.

Fabrication de l'huile d'Olive au moulin

Aussitôt après la récolte, les olives arrivent au moulin où elles sont d'abord séparées des feuilles, des petites branches et de toutes autres petites saletés qui auraient pu être ramassées. Sans attendre, pour éviter fermentation et oxydation, elles sont lavées à l'eau puis elles subissent un broyage à l'aide d'une meule de pierre actionnée mécaniquement. La pâte ainsi obtenue, composée de pulpe et de noyaux, est malaxée pendant 20 minutes, à une température inférieure à 27°C, dans une vis sans fin. On en remplit ensuite des "scourtins", contenants circulaires en fibre de cocos, destinés à être empilés sur l'axe de la presse. Le liquide ainsi obtenu est ensuite décanté pour en éliminer l'eau. L'huile est enfin mise en bouteille et proposée à l'achat aux visiteurs du moulin en même temps que les produits des ruches voisines.


Découvrez en un peu plus sur Saint Saturnin-lès-Apt : Gîtes à Saint-Saturnin-lès-Apt, Chambres d'hôtes à Saint-Saturnin-lès-Apt,

Laissez votre avis avec un commentaire

Dans la même catégorie..

Le moulin du vieux château Mérindol
Le moulin du vieux château Mérindol

Le moulin du Vieux Château de Mérindol est un bâtiment historique dont les origines remontent au XVIème siècle. Il se situe en plein cœur du village de Mérindol, au sud du massif du Luberon.

Les 5 plus beaux moulins du Luberon
Les 5 plus beaux moulins du Luberon

Les reliefs du Luberon sont parsemés de moulins à vent, construits depuis très longtemps afin de mettre à profit les vents puissants qui balayent la région. En plus des moulins à vent et à eau pour moudre le blé et faire de la farine, certains...

Visites guidées au Moulin Saint Augustin
Visites guidées au Moulin Saint AugustinOppède

Découvrez l'histoire et les secrets de fabrication de l'huile d'olive grâce aux visites guidées du moulin Saint Augustin d'Oppède. Une expérience à ne pas manquer !

Le moulin de Jérusalem à Goult dans le Luberon
Le moulin de Jérusalem à Goult dans le Luberon

Sur les hauteurs de Goult s’élève un moulin à vent semblable à ceux des crèches provençales. On l’atteint à pied par un sentier qui s’échappe du village.

Hébergements à Saint Saturnin-lès-Apt

Venez découvrir les différents Hébergements dans le village de Saint Saturnin-lès-Apt et ses alentours.