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Le tian a la provençale, une recette colorée et douce digne du Luberon
Un plat idéal à servir avec une viande ou un poisson. Imaginez un tian provençal accompagné de grillades et d'un vin du Luberon, un soir d'été en famille ou entre amis. Succès garanti !
Comment réussir son tian tricolore
Les ingrédients
- 3 aubergines
- 4 tomates
- 3 belles courgettes
- 1 bûche de fromage de chèvre
- 2 oignons blancs
- 2 gousses d'ail
- 2 citrons
- huile d'olive
- basilic
La recette
- Après les avoir lavées, couper les aubergines, les courgettes et les tomates en rondelles fines.
- Saler les aubergines et les faire dégorger pendant 10 mn. Les rincez et les éponger.
- Tailler le fromage de chèvre en tranches fines.
- Hacher ail et oignons.
- Faire préchauffer le four à 180°.
- Huiler un plat, répartir l'ail et l'oignon hachés.
- Coucher au dessus en alternant les légumes et le fromage de chèvre, et en faisant chevaucher les tranches.
- Arroser d'huile d'olive (environ 3 cuillères à soupe), saler et poivrer.
- Faire cuire au four préchauffé pendant 20 mn.
- Parsemer de basilic avant de servir.
Ce plat est facile à préparer pour le plus grand régal de tous.
Page mise à jour le 21/05/2025
