Sa saveur prononcée, fait de l'huile d'olive du Luberon un produit très apprécié des gourmets et des chefs cuisiniers. Elle est également réputée pour sa conservation exceptionnelle et sa longue durée de vie. Grâce à sa maturation ultra-rapide et son taux d'impureté très faible, cette huile d'olive est un produit conseillé.
On peut dire que l'huile d'olive du Luberon est un produit de qualité et de prestige qui a su conserver, tout au long des siècles, la richesse organoleptique des olives qui le composent. Sa particularité gustative et ses qualités nutritionnelles en font un produit très apprécié des consommateurs, un produit authentique qui nous rappelle le patrimoine méditerranéen qui nous est si cher dans le Luberon.