La tapenade provençale

Ingrédients 

- 300g d'olives noires ou vertes dénoyautées

- 100g de câpres 

- 50g d'anchois 

- 1 gousse d'ail 

- 10cl d'huile d'olive 

- Poivre

Étapes  

1. Broyez les olives dans un mortier, pilez ensuite la gousse d'ail (en enlevant le germe au préalable) ainsi que les anchois et les câpres. 

2. N'essayer pas d'obtenir une pâte fine, il faut conserver une certaine granulométrie. Détendez avec l'huile d'olive, tout en remuant, petit à petit.

3. Rectifiez selon votre goût, en poivre.  

4. Servez la tapenade sur du pain grillé 

Bienvenue au Moulin Dauphin ! Céline et Stéphane vous ouvrent les portes de leur moulin pour vous faire découvrir leur passion et leur savoir-faire dans la production d'une huile d'olive exceptionnelle. Dans leur boutique, vous pourrez déguster et vous procurer cette huile aux saveurs uniques, directement issue de leur moulin. N'hésitez pas à cliquer sur ce lien pour en savoir plus