Encore une superbe recette provençale : TiPaule nous explique comment réaliser un court-bouillon maison pour faire cuire son poisson.
Le court-bouillon, un bouillon aromatisé et épicé sert à cuire du poisson, des crustacés et autres viandes blanches.
Quand le tout bout vous pouvez ajouter un lit de pommes de terre et le poisson (merlan, queue de lotte ou autre), ou bien laisser refroidir le court-bouillon pour vous en servir ultérieurement.
Ce contenu vous-a-t-il été utile ?
Dans la même catégorie..
Recette de la soupe au pistou – Cuisine provençale
La soupe au pistou vue par Tipaule. Un grand classique de la cuisine provençale très apprécié dans le Luberon
Recette de la Couronne des Rois Provençale – Brioche
En Provence, nous aimons la brioche des Rois aux fruits confits et fleur d'oranger, aussi appelée Couronne des Rois. Voici notre recette pour réaliser ce gâteau Provençal à déguster au moment de l'Épiphanie (le premier weekend de l'année, généralement le 6-7 janvier) :
Recette d'une salade de haricots verts et fenouil aux anchois et sauge
Profitez des haricots verts de saison trouvés sur le marché provençal, voire cultivés dans votre potager. Belle salade de haricots verts pour accompagner le poisson
Découvrez les brochures de nos partenaires pour préparer vos week-end et vacances : guide touristique, hébergement, randonnées, agenda...
CommandezBons plans, dernière minute, agenda, événement, vidéo, abonnez-vous à notre Super newsletter !
S'inscrire