La seconde vie du bois de vigne, née à Pertuis

Et si les sarments, ces branches de vigne que l'on taille chaque hiver dans les vignobles de Provence, devenaient la matière d'un comptoir de chef, d'une table de domaine viticole ou d'un hall d'hôtel ? C'est le pari de Florian Marc, fondateur des Princes Sarments, une jeune entreprise dont l'atelier est installé à Pertuis, au cœur du Sud Luberon.

Une seconde vie pour les sarments de vigne

Dans le Luberon, la vigne dessine les paysages au fil des saisons : verte au printemps, dorée et rousse à l'automne, puis nue et sculpturale l'hiver, quand viennent la taille et le renouvellement des parcelles. Ce bois, produit en abondance chaque année, finit le plus souvent détruit à ciel ouvert. Selon l'entreprise, ce sont plus de 2 millions de tonnes de bois de vigne qui sont ainsi générées chaque année.

Les Princes Sarments a imaginé un tout autre destin pour cette ressource : mêlés à des liants minéraux, des fragments de sarments et de pieds de vigne sont travaillés puis polis pour devenir un éco-matériau d'exception, à l'allure presque marbrée. Aucun motif ne se répète : chaque pièce est unique, selon l'essence, l'âge et les fibres du bois utilisé.

Le terrazzo, un art venu de Venise

Ce matériau s'inspire du terrazzo, une technique née en Italie, autour de Venise, aux XV^e et XVI^e siècles. Les artisans mosaïstes y réutilisaient des éclats de marbre noyés dans un mortier, puis poli. Aujourd'hui, les éclats de pierre laissent place à des éclats de bois de vigne, pour une surface chaleureuse, durable et décorative. Les pièces sont fabriquées en France, sur mesure, avec le savoir-faire du maître terrazzo varois Stéphane Gullo.

Une histoire de famille, née autour d'une table

Tout est parti d'un repas familial. Originaire du Vaucluse et petit-fils de viticulteurs, Florian Marc, alors chef de projet informatique en quête de reconversion, s'interroge sur les usages possibles du bois de vigne. Après de nombreux essais dans son atelier de la pépinière d'entreprises de Pertuis, le projet prend forme dans le Var.

« Dans ma famille, la vigne a toujours été considérée comme une matière noble. Je ne pouvais pas me résoudre à voir disparaître cette ressource sans chercher à lui donner une nouvelle valeur. »

Florian Marc, fondateur des Princes Sarments

Où croiser ces créations pendant votre séjour ?

Ce terrazzo s'adresse avant tout aux professionnels : architectes d'intérieur, hôtels haut de gamme, caves et domaines viticoles, restaurants, yachting de luxe… Escalier, comptoir de bar ou de réception, table, revêtement mural, habillage de meuble : les possibilités sont presque infinies. Mais il pourrait bien croiser votre route lors d'une escapade gourmande ou d'une visite de cave.

• Une table de chef : une table ondulée a été conçue pour l'espace apéritif du chef étoilé Michaël Féval, à Bouc-Bel-Air.
• Du mobilier d'exception : un meuble étagère a été installé dans les locaux parisiens d'un grand établissement bancaire.
• De prestigieux domaines : des projets sont à l'étude avec des caves et domaines viticoles, notamment à Saint-Émilion et à Châteauneuf-du-Pape.

Une puce pour raconter l'histoire du vignoble

Particularité séduisante pour les amateurs de vin et de terroir : une puce RFID invisible peut être intégrée à la pièce. Elle permet de retrouver instantanément l'origine du bois, de la vigne au domaine viticole d'origine, jusqu'à la parcelle précise dont il provient, ainsi que son bilan carbone. Une manière de garder la mémoire d'un vignoble, même une fois le bois transformé.

Une innovation brevetée qui séduit déjà

Le projet a déjà retenu l'attention des professionnels. Les Princes Sarments a été sélectionné, avec neuf autres entreprises, pour intégrer l'incubateur national PHASME, dédié aux matériaux innovants, aux côtés de l'Institut technologique FCBA. L'entreprise a aussi réalisé les treize trophées du Prix régional de la construction bois Provence-Alpes-Côte d'Azur, organisé par FIBOIS SUD, et elle est lauréate du Challenge Éco-Innovation porté par TVT Innovation et Veolia.

Pour en savoir plus

Envie de découvrir le matériau et les réalisations de cette jeune entreprise née à Pertuis ? Rendez-vous sur le site des Princes Sarments : www.lesprincessarments.fr.