Produits du terroir du Luberon
Le Luberon comptabilise plusieurs produits de terroir en AOC, AOP ou IGP. Si certains produits sont fameux, comme la truffe, ils ne répondent à aucun label.Le terroir du Luberon est généreux avec les hommes. Si bon nombre de produits locaux sont sous une appellation d'origine et répondent à des critères de qualité, certaines autres productions ne pouvant être labellisées n'en sont pas moins reconnues comme authentiques et excellentes. Les produits du terroir sont une découverte essentiel à faire lors de vos vacances dans le Luberon.
Ses principaux produits de terroir sont les vins, le fromage de chèvre, la truffe noire, l'huile d'olive de Provence, les fruits et les légumes.
Le Luberon est une terre agricole et d'élevage
Appellations d'Origine Luberon
Dans la multitude des produits de terroir du Luberon, on trouve une douzaine de produits en AOC (Appelation d’Origine Contrôlée) ou en IGP (Indication Géographique Protégée). Ces appellations reconnaissent la spécificité de certaines zones du Luberon, bien délimitées, et un savoir-faire dans la transformation des produits récoltés.
Nulle imitation des produits de terroir an AOP Luberon ou IGP Luberon n'est possible.
Produits de terroir sans appellation Luberon
Certaines productions ne peuvent être labellisées mais cela n'en diminue pas pour autant leur authenticité ni même leur qualité. L'exemple le plus flagrant est celui de la truffe, tuber melanosporum, dont les qualités gustatives et culinaires ne dépendent pas d'un territoire, ni même d'un savoir faire spécifique pour une transformation quelconque.
Où trouver les bons produits du Luberon
Il n'est plus rare aujourd'hui que les éleveurs et les agriculteurs du Luberon vous reçoivent à la ferme pour vous faire goûter, et vous vendre, leurs bonnes productions locales.
Les produits de terroir viennent aussi s'exposer sur les étals des marchés provençaux hebdomadaires. Des marchés « paysans » sont dailleurs organisés, qui ne proposent que des produits agricoles locaux.
Enfin certaines épiceries fines sélectionnent leur gamme de produits en veillant tout particulièrement à l'origine du lieu de production.
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