Les plantes aromatiques sont indissociables des paysages dans le Luberon, et les aromates incontournables dans la cuisine provençale. Lavande, Romarin, Thym etc.. font parties de notre terroir Luberonnais. Ces plantes aiment les régions arides et ensoleillées, elles affectionnent les sols chauds, secs et calcaires.
Vous trouverez un peu partout des plantes aromatiques dans le Luberon, au bord des chemins, dans les plaines ou dans les collines, à l´état sauvage ou en cultures, dans les jardins ou à la ferme.
Origines lointaines et vertus multiples
Les plantes aromatiques que l'on trouve dans le Luberon sont originaires du bassin méditerranéen, d'Asie Mineure, d'Afrique du Nord ou du Moyen-Orient. Leurs qualités sont connues depuis l´Antiquité.
Parées de vertus médicinales ou aphrodisiaques, quelquefois sacrées ou magiques, aujourd'hui les aromates sont surtout appréciés dans la cuisine, et notamment dans les recettes provençales. Les plantes sont utilisées fraîches ou séchées, en décoction ou infusion, ou encore en huiles essentielles.
