Pomme de terre du Luberon

Le Luberon est une belle région du sud de la France connue pour ses paysages luxuriants et sa délicieuse cuisine. L'une des spécialités de cette région est la pomme de terre.

La pomme de terre fait partie des produits du terroir du Luberon, elle est produite en quantité et en qualité dans le sud Luberon, aux alentours de Pertuis. La pomme de terre est une plante tuberculeuse qui fait partie de la famille des Solanacées. Elle est cultivée pour son fruit, la pomme de terre, qui peut être consommé cuisiné ou cru. La pomme de terre est riche en amidon et en vitamines C et B. La culture de la pomme de terre s'est répandue dans le monde au XVIème siècle, grâce à l'Espagnol Cristóbal Mendoza. Aujourd'hui, la France est le premier producteur européen de pommes de terre, avec moins de 10 % des surfaces cultivées consacrées à cette plante. 

Des agriculteurs passionnés

Depuis des générations, les agriculteurs du Luberon cultivent la pomme de terre. Ces légumes polyvalents sont un incontournable de la cuisine française, et les agriculteurs du Luberon ont perfectionné leur métier. Le climat méditerranéen chaud et le sol riche de la région de Pertuis créent les conditions idéales pour la culture de la pomme de terre, et les agriculteurs du Luberon sont connus depuis longtemps pour produire certaines des meilleures pommes de terre de France. La Pomme de Terre de Pertuis est une marque de pomme de terre particulièrement appréciée, et elle se distingue par sa saveur délicate et sa texture crémeuse. Ces pommes de terre sont souvent utilisées dans les plats de poisson, car leur saveur délicate se marie bien avec les fruits de mer. Si vous vous trouvez dans la région du Luberon, assurez-vous d'essayer certaines de ces délicieuses pommes de terre par vous-même !

La marque Pomme de terre de Pertuis

La marque est la propriété de l'Association des producteurs de « Pomme de terre de Pertuis », fondée en août 2008, dont le siège est sis en mairie de Pertuis et dont les objectifs sont de « défendre et promouvoir la production de la pomme de terre de Pertuis et, en particulier, définir ses conditions de production par le biais d'un cahier des charges consigné dans le règlement intérieur, assurer la représentation des intérêts de ses adhérents. »

La marque est promue par la Confrérie de la pomme de terre de Pertuis. Elle organise des manifestations publiques et privées afin de sensibiliser le public et les professionnels autour du thème de la pomme de terre. La formation est au cœur des activités de l'organisation ; elle permet aux participants d'apprendre tout ce qu'il y a à savoir sur la pomme de terre, depuis son histoire jusqu'aux meilleures techniques pour sa cuisson. L'objectif final est que les participants soient en mesure de recommander la pomme de terre de Pertuis à leurs proches et connaissances. C'est une organisation dynamique et passionnée qui œuvre à faire connaître ce délicieux tubercule au plus grand nombre.

Quelles variétés de Pomme de terre trouve t'on dans le Luberon ?

On trouve des pommes de terre de conservation à chair jaune. Les variétés les plus cultivées sont 'Monalisa' et 'Samba'. On les récolte fin juillet et on les conserve jusqu'en février. La pomme de terre de consommation se cuit entière, en robe des champs ou bien épluchée, et se consomme au four, à la vapeur, en purée ou frites. Elle se marie avec beurre, crème fraîche, fromage blanc, yaourt, lait, œufs, viande blanche ou rouge, poisson. La chair est ferme et farineuse. La conservation de cette pomme de terre est assez longue. C'est une bonne pomme de terre pour faire des frites croustillantes. Elle peut aussi être utilisée dans les préparations salées comme dans celles sucrées.

Quelle est la production annuelle de pomme de terre dans le Luberon ?

Le volume de production de pomme de terre du Luberon, très limité, varie entre 300 et 500 tonnes par an. Les producteurs ont uniquement recours à des méthodes naturelles et refusent d'utiliser des engrais chimiques ou des pesticides. La pomme de terre du Luberon est une variété ancienne qui a été préservée grâce à l'engagement des agriculteurs locaux. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur unique et sa texture ferme. En raison de sa rareté, la pomme de terre du Luberon est vendue à un prix élevé, mais les consommateurs sont prêts à payer ce produit premium car ils savent qu'ils obtiendront un produit de qualité supérieure.

Histoire de la Pomme de Terre

La pomme de terre est une plante de la famille des Solanacées, originaire d'Amérique du Sud. Elle est cultivée comme légume depuis plusieurs siècles et représente aujourd'hui l'un des principaux aliments dans le monde. En France, sa culture a débuté au XVIIIe siècle et elle s'est rapidement propagée à tout le territoire. Au XIXe siècle, la production dans le Luberon atteignait environ 11 000 tonnes annuellement, avant de décliner fortement au cours du XXe siècle.

2007 a vu le lancement d'un projet de relance de la culture de la pomme de terre sur le territoire avec l'aide du Parc Naturel Régional du Luberon, de la communauté d'agglomération du Pays d'Aix et du groupement de développement agricole de Pertuis. La "Confrérie de la Pomme de Terre de Pertuis" a été fondée par quelques producteurs. Le projet avait deux objectifs : récupérer d'anciennes variétés de pommes de terre menacées de disparition et promouvoir la production locale en mettant en place un réseau de fournisseurs et de clients. Depuis, la Confrérie a travaillé dur pour atteindre ces objectifs, et aujourd'hui, plus de plusieurs variétés différentes de pommes de terre sont cultivées dans la région de Pertuis. Le travail de la Confrérie a également été reconnu au-delà de la région et a reçu de nombreux prix pour ses efforts. Grâce à la Confrérie, la pomme de terre retrouve une place importante dans le paysage local.

En 2008, les producteurs de pomme de terre de Pertuis ont créé l'« Association des producteurs de pomme de terre de Pertuis ». Celle-ci compte 11 membres en 2012. L'association a pour but de promouvoir la culture de la pomme de terre et de sensibiliser le public à son importance. Elle organise des dégustations et des ateliers, et elle participe à différents événements.

Fêtons ensemble la Pomme de Terre

La fête de la pomme de terre est une célébration annuelle dédiée à ce légume populaire. Elle a lieu chaque année à Pertuis, en France, et propose diverses activités ludiques et gastronomiques. Les visiteurs peuvent participer à des ateliers de dégustation, de cuisine et de jardinage, et profiter d’une variété d’activités pour enfants. La fête de la pomme de terre est l’occasion idéale pour découvrir ce légume versatile et savoureux, tout en apprenant comment le cuisiner et le cultiver.