Profondément liés au patrimoine provençal, les miels du Luberon font pleinement partie des produits de terroir du Luberon et sont particulièrement savoureux.
Pratique ancestrale du Luberon, la transhumance des abeilles et des ruches permet l'obtention d'une grande variété de miels.
Dans le Luberon, vous pourrez déguster différents types de miels :
- Le miel de Lavande
- Le miel de Thym
- Le miel de Romarin
Le Miel du Luberon, une saveur inégalée
Premier à fleurir dans la garrigue, le romarin donne un miel fin et subtil ; suivi par le miel d'acacia, liquide, délicat et doux. Vient ensuite le miel de tilleul, avec sa saveur puissante, récolté en début d'été.
Puis le miel de lavande, récolté en altitude au cœur de l'été, typiquement provençal, fin et parfumé, à la saveur fruitée et très aromatique. Et enfin le miel de garrigue : thym, ronce, romarin, asphodèles, pins, trèfle blanc, genévriers, cèdres : toutes les fleurs de la garrigue offrent un miel parfumé au goût malté et fort en arômes.
Quelle utilité pour le miel en cuisine ?
Le miel du Luberon nappe les grillades, adoucit les sauces, tartine le pain matinal, enrobe les gâteaux, parfume les savons et enrichit nougats blancs ou noirs, calissons, pain d'épices, sirops, infusions, biscuits, confits, bonbons et tous les desserts de Noël en Provence.
