La richesse du terroir provençal, donne à la pomme de terre de Pertuis un goût inimitable. Ce sont quelques agriculteurs passionnés, installés sur les terres du canton de Pertuis et de ses alentours, qui ont décidé de se réunir pour retrouver saveur légendaire de la pomme de terre de Pertuis.
Histoire d'une vrai pomme de terre de paysan
L'histoire de la pomme de terre de Pertuis remonte à la fin du XVIIIe siècle. Selon la légende, un paysan local, de retour de son service dans l'armée napoléonienne, a introduit cette culture dans la région. En l'espace d'un siècle, la production de pommes de terre a connu une croissance spectaculaire, atteignant environ 11 000 tonnes par an à la fin du XIXe siècle, la production a subi un déclin majeur.
Cependant en 2007, une initiative a été lancée pour relancer la culture de la pomme de terre dans la région. Cette initiative a été soutenue par le Parc Naturel Régional du Luberon, la communauté d'agglomération du Pays d'Aix et le groupement de développement agricole de Pertuis. De plus, un groupe de producteurs a fondé "La Confrérie de la pomme de terre de Pertuis".
En 2008, l'Association des producteurs de pomme de terre de Pertuis a été créée, avec un total de 11 producteurs en 2012.
Le 29 janvier 2010, la marque collective "Pomme de terre de Pertuis" a été officiellement créée et son logo déposé à l'INPI, marquant une nouvelle étape importante dans l'histoire de cette variété régionale du Luberon.
Les belles variétés Monalisa et Samba
Les producteurs ont choisi ces variétés parmi les plus renommées. Vous les repérez facilement à leurs formes généreuses et régulières, leur chair jaune pâles et leur peau lisse.
Pour ne pas se tromper, consommer des pommes de terre de Pertuis c'est consommer des pommes de terre avec le logo "Pomme de terre de Pertuis"
Conservation de la pomme de terre
Conditionnées à la ferme par chaque producteur, elles ne sont pas lavées, ce qui contribue à une bonne conservation. Maintenez les à l'abri de la lumière, à l'intérieur d'un sac ou d'un panier dans un endroit sec et plutôt frais pour les conserver de longues semaines.
Cuisinez la pomme de terre de Pertuis
Vous pouvez tout cuisiner avec la pomme de terre de Pertuis, salades, pommes vapeur, en robe des champs, pommes sautées, pommes rissolées, gratins, pommes de terre en sauces, frites, purées et pommes au four.
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