Chef Jonathan Chiri

Jonathan Chiri est un chef américain installé en Provence depuis 2002. Il propose des dîners privés, des prestations pour mariages, des cours de cuisine et des expériences gastronomiques à vélo. Ses menus mettent à l'honneur les produits locaux et s'adaptent à vos envies et contraintes alimentaires.

À propos

Originaire de Californie, Jonathan Chiri a travaillé dans de nombreux restaurants renommés aux États-Unis et en Europe. Il a débuté sa carrière au début des années 1990, notamment au San Ysidro Ranch et au Restaurant Catahoula à Napa Valley. Il a ensuite exercé à Seattle comme sous-chef du restaurant végétarien Carmelita, puis a dirigé les équipes d'ouverture à La Nouvelle-Orléans pour des établissements tels que Cuvee, Stella et August pour le chef John Besh.

Sensible au voyage, Jon est parti en Europe et a travaillé au restaurant étoilé du Romantik Hotel Spielweg en Forêt-Noire, puis a séjourné à Berlin et Barcelone. Installé en Provence depuis 2002, il a intégré le célèbre restaurant étoilé La Mirande et y a participé à l'école de cuisine La Marmiton. En 2006, il devient chef de cuisine au Château de Massillan, collaborant fréquemment avec des producteurs locaux et des vignerons de la vallée du Rhône.

De 2010 à 2013, il a été chef de cuisine du Domaine de la Verriere et a créé sa société de cyclotourisme Gourmet Cycling Travel.

Services proposés

Dîner privé / Chef à domicile

Je me déplace sur le lieu de votre événement pour cuisiner sur place et fournis l'intégralité des plats du repas. Les vins sont disponibles au prix du marché, sans majoration. Les menus sont entièrement personnalisables selon vos préférences et vos contraintes alimentaires (allergies, régimes végétariens, etc.).

Disponibilité : tous les jours de l'année. Les tarifs varient en fonction du nombre de convives et de la composition du menu. Merci de me contacter pour un devis détaillé et les conditions de réservation.

Mariages et prestations traiteur

Prestations possibles dans des lieux variés : repas assis traditionnels, buffets, cocktails dînatoires. Tous les menus sont adaptables au type d'événement et au budget souhaité. Pour une proposition personnalisée (nombre d'invités, logistique, service sur place), merci de demander un devis.

Cours de cuisine avec dîner

Des cours de cuisine privés sont proposés, suivis d'un repas convivial. Un cours avec repas de 4 plats est proposé à 175 € par personne. Les cours sont pensés pour être pratiques et accessibles, avec des techniques et recettes exploitables ensuite chez vous.

Journée gastronomique à vélo ou en voiture

Parcours dans le Luberon ou autour de Saint-Rémy, à vélo (route, hybride ou électrique) ou en voiture. Selon la saison, la journée peut inclure un marché local, la visite d'un moulin à huile, une dégustation à la ferme (fromage de chèvre, truffes) ou une dégustation dans un domaine viticole. Vous découvrirez des sites remarquables (Abbaye de Sénanque, Château du Marquis de Sade, villages perchés comme Gordes, Lacoste, Bonnieux, Ménerbes).

Le parcours à vélo total est d'environ 60 km mais reste flexible selon le niveau et les envies du groupe. Départ sous Bonnieux à 9h00, retour entre 16h00 et 17h00. Disponible tous les jours sauf le dimanche.

Tarifs (journée vélo) : 350 € par personne pour deux personnes ; 250 € par personne pour groupes de trois à six. Pour les grands groupes, merci de vous renseigner. Le prix comprend la location des vélos, casques, dégustations, visites artisanales, le déjeuner au restaurant et les frais d'entrée aux sites visités. Cette journée peut également être organisée en voiture : tarif selon la taille du groupe.

Voyages à vélo de plusieurs jours

Organisation de voyages à vélo sur plusieurs jours en partenariat avec Simon Kessler, ancien cycliste professionnel. Spécialisés dans les circuits œnologiques et les séjours intensifs pour cyclistes souhaitant relever des défis. Pour plus d'informations : GourmetCyclingTravel.com

Informations pratiques

Tous les menus et prestations sont adaptables (régimes spécifiques, allergies). Les prestations peuvent être organisées sur le lieu de votre choix en Provence et ses environs ; pour des déplacements plus lointains, merci de demander une estimation des frais de déplacement. Les conditions de réservation (acompte, délais) et les détails logistiques vous seront communiqués lors de la demande de devis.

Lieu d'activité : Jonathan travaille également dans son espace de cours et restaurant Cuisine Centr’Halles, situé à l'intérieur du marché historique Les Halles d'Avignon, où les menus évoluent régulièrement selon les produits locaux.