Découvrez les vins du Luberon
Entre vallée du Rhône et haute Provence, l’AOP Luberon désigne des vins blancs, rosés et rouges issus d’un terroir lumineux et contrasté. Leur diversité permet de trouver un vin adapté à chaque moment, de l’apéritif au dessert, en passant par les repas du quotidien et les grandes occasions.
Découvrons ensemble les vins du Luberon (AOP Luberon).
Le Luberon est une terre sur laquelle les hommes cultivent la vigne et élaborent des vins de caractère depuis l’Antiquité. Ce patrimoine viticole s’appuie sur des paysages variés, entre plaines, coteaux et reliefs préalpins.
Près de 3 000 hectares de vignes sont implantés sur les plaines et les coteaux du Luberon.
Les vins du Luberon sont les plus méridionaux des vins de la vallée du Rhône. Les vignes bénéficient à la fois de l’influence du climat méditerranéen rhodanien et de celui de la haute Provence, avec des conditions favorables à une belle maturité du raisin et à l’expression des arômes.
Trois couleurs et de nombreux accords
Les trois couleurs sont dignement représentées par les vins en AOP Luberon. La diversité de la production et des profils aromatiques permet d’accorder un vin à chaque occasion ou à de nombreux plats.
Repas à base de gibier ou de viande blanche, sauces aux champignons ou tapenades, apéritifs ou desserts : les moments passés à table peuvent tous s’accompagner d’un vin du Luberon différent et approprié. Les cuvées rouges peuvent notamment privilégier des cépages comme la Syrah et le Grenache, qui apportent fruité, structure et équilibre.
Les AOP Luberon blancs seront choisis pour l’apéritif, les repas de poissons et les fromages. Quel régal également pour accompagner un bon fromage de chèvre de Banon. Les vins rosés seront très appréciés lors des apéritifs, avec une assiette de charcuterie ou du poisson. Enfin, les vins rouges accompagneront les plats en sauce, le gibier, les grillades et, bien sûr, le fromage.
Conseils de dégustation
Pour profiter pleinement d’un vin du Luberon, servez les blancs et les rosés frais, sans excès, afin de préserver leur fraîcheur et leurs arômes. Les rouges peuvent être servis légèrement rafraîchis, autour de 15 à 17 °C, une température qui met en valeur le fruit et l’équilibre des tanins. Un vin rouge issu de sols argilo-calcaires parsemés d’éboulis caillouteux pourra notamment révéler une expression généreuse du terroir, sur les fruits rouges, le cassis ou la framboise.
À consommer avec modération. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
À la découverte des cépages de l'appellation Luberon
L’AOP Luberon, également appelée côtes du Luberon, propose des vins rouges, rosés et blancs issus de cépages méridionaux et rhodaniens. Le terroir, marqué par des sols argilo-calcaires et des éboulis caillouteux, favorise des vins équilibrés, expressifs et aromatiques. Les assemblages associent notamment la Syrah et le Grenache pour les rouges et les rosés, tandis que plusieurs cépages blancs apportent fraîcheur, finesse et complexité.
La Syrah
La Syrah est à l'origine de vins de grande qualité, riches en alcool, de couleur intense, très aromatiques, fins et complexes, tanniques, charpentés et relativement peu acides. Elle contribue à la structure et à la profondeur des vins rouges de l’AOP Luberon. Le cépage dévoile des arômes de banane, cacao, cannelle, cassis, cerise, chocolat amer, cuir, épices (notes poivrées), framboise, mûre, notes animales (cuir et peau), olive, réglisse, sous-bois, tabac blond, truffe et violette.
La Grenache
Le Grenache apprécie les sols secs et caillouteux. Le vin issu de ce cépage est corsé, capiteux et d'une belle couleur rouge mordorée. Il apporte de la rondeur, de la chaleur et une belle expression fruitée aux assemblages. Il offre des arômes de banane, brûlé, cacao, café, cassis, épices, figue mûre, foin, framboise, fruits à noyaux bien mûrs (griotte, pruneau), fruits cuits, fruits secs, fumée, goudron, poivre, rancio, réglisse noire, sucre brûlé et vieux bois.
Le Mourvèdre
Le Mourvèdre est à l'origine de vins très colorés, riches en tannins, rudes et très solides. Il renforce la structure et la capacité de garde des vins. Le cépage retient des parfums empyreumatiques, des arômes de fleur d'acacia, cannelle, champignon frais, cuir, notes animales de musc, notes d'épices, notes poivrées, pruneau, réglisse, résine, sous-bois, truffe et vanille.
Le Carignan
Le Carignan donne un vin bien coloré, charpenté, puissant, généreux et un peu astringent. Il promet des arômes de banane, ainsi que des notes herbacées et minérales.
Le Cinsault
Le Cinsault offre des vins souples et aromatiques. Ses principaux arômes sont l'amande, la fleur de tilleul, la framboise et la noisette.
La Clairette blanche
La Clairette blanche est à l'origine de vins frais, avec en général peu d'acidité. Les arômes présents sont la pomme, le fenouil et le tilleul. Elle participe à l’équilibre et à la fraîcheur des vins blancs.
Le Vermentino
Le Vermentino donne un vin blanc de qualité, agréable et de belle couleur pâle. Il est généralement bien équilibré et gras, avec une expression aromatique fraîche et élégante. Il retient des arômes d'aneth sauvage, d’aubépine, de camomille, de fenouil, de noisette, de pamplemousse, de poire et de pomme, ainsi que des notes d'abricot à grande maturité, florales et de pêches de vigne.
Le Bourboulenc
Le Bourboulenc dévoile des arômes floraux et d’agrumes. Il contribue à apporter fraîcheur et légèreté aux vins blancs.
La Roussanne
La Roussanne est un cépage noble produisant des vins fins, de couleur jaune paille, puissants et présentant une bonne acidité. Le cépage est marqué par des arômes d'abricot, d’aubépine, de café vert, de chèvrefeuille, de miel, de narcisse discret et de racine d'iris.
La Marsanne
La Marsanne fleure bon les arômes d'abricot séché, d'acacia, de cire d'abeille, de chèvrefeuille, de coing, d'épices, de fruits secs (amande, noisette et noix), de jasmin, de litchis frais, de miel d'acacia, de notes d'agrumes, de pêche blanche, de pomme cuite et de réglisse.
L'Ugni Blanc
L'Ugni Blanc est à l'origine d'un vin jaune pâle, sec, assez fin et nerveux, quelquefois acide. Il est caractérisé par des arômes de banane et apporte de la vivacité aux assemblages.
Le Viognier
Le Viognier offre des vins de grande qualité, gras, souples, d'une grande finesse et très parfumés. Il dévoile des arômes d'abricot, boisés, de chèvrefeuille, de cire, de citron vert, de coing, d'épices, de fleur d'amandier, de fleur d'aubépine, de fruits secs, de notes grillées, d'iris, de mangue, de miel d'acacia, de minéral, de pain d'épices, de pêche, de tabac, de tilleul et de violette.
Les styles de vins de l’AOP Luberon
Les vins rouges du Luberon sont souvent élaborés à partir de Syrah et de Grenache. Ils se distinguent par une robe soutenue, un nez expressif de fruits rouges et noirs, comme le cassis et la framboise, ainsi qu’une bouche soyeuse et concentrée, soutenue par des tanins élégants. Les vins rosés privilégient généralement la fraîcheur et le fruit, tandis que les vins blancs expriment des notes florales, fruitées et parfois d’agrumes.
Pour une dégustation optimale, les vins rouges peuvent être servis autour de 15 à 17 °C. Ils accompagnent notamment un apéritif dînatoire, un plateau de charcuterie, une paupiette de veau ou une alouette sans tête. Comme pour toute boisson alcoolisée, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé : à consommer avec modération.
Page mise à jour le 12/10/2026
