A la fin de l'automne quand les coings seront couverts d'un léger duvet, signe qu'ils sont bien mûrs, il faudra les récolter. Tipaule nous propose de faire une liqueur de coings, à consommer avec modération.
Le coing est un fruit qui ressemble à une poire. Il est issu du cognassier. Ces arbres fruitiers sont mis à l'honneur dans les vergers du Luberon, et il existe différentes façons de tirer un profit culinaire d'une récolte de coings.
Il existe plein de façons différents de cuisiner les coings. On peut tout simplement les passer au four comme des pommes, en faire une pâte ou une gelée, ou encore s'en servir pour faire une tarte.
Tipaule nous propose de faire une liqueur avec des pelures de coing soigneusement conservées.
Vous pouvez servir en liqueur (à boire avec modération) ou pour parfumer les biscuits d'une charlotte par exemple.
Ce contenu vous-a-t-il été utile ?
Dans la même catégorie..
Recette du croquant aux amandes – Recette provençale
Tipaule nous propose une douceur typiquement provençale, le croquant aux amandes. Avec cette recette vous ne pourrez pas rater ces gourmandises.
Préparation d'un court-bouillon pour cuire du poisson
Encore une superbe recette provençale : TiPaule nous explique comment réaliser un court-bouillon maison pour faire cuire son poisson.
Sorbet à la lavande – Recette hyper facile et bien de Provence
La lavande c'est beau à voir, mais aussi à manger !
Cette recette est hyper facile à faire et vous allez adorer...
Découvrez les brochures de nos partenaires pour préparer vos week-end et vacances : guide touristique, hébergement, randonnées, agenda...
CommandezBons plans, dernière minute, agenda, événement, vidéo, abonnez-vous à notre Super newsletter !
S'inscrire