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- À déguster
Adresse: Place de l'Horloge 84560 Ménerbes
Horaires d'ouverture
Plus d'informations
La Maison propose conseils, informations et une gamme de produits à base de truffe tout au long de l'année; librairie spécialisée sur la Provence, le vin et la truffe; possibilité de commander vos truffes par correspondance avec livraison express; le Petit Marché aux Truffes se tient à Ménerbes lors de la dernière semaine de décembre.
La Maison de la Truffe et du Vin du Luberon est un lieu d'accueil et d'information dédié à la truffe et aux vins du Parc naturel régional du Luberon. Elle s'adresse aussi bien aux amateurs qu'aux professionnels : conseils pratiques, renseignements sur les saisons et les variétés, ainsi qu'une gamme de produits truffés et d'ouvrages spécialisés sont proposés toute l'année.
Le Vaucluse est reconnu comme le plus grand producteur de truffes en France. Les truffes fraîches commencent à être vendues sur les marchés locaux dès la fin novembre. Chaque année, lors de la dernière semaine de décembre, la place de l'Horloge à Ménerbes accueille le Petit Marché aux Truffes, un rendez-vous festif et convivial autour du « diamant noir ».
Sur place, les conseillers de la Maison fournissent des informations sur les différentes espèces (notamment Melanosporum en hiver et Aestivum en été), les périodes de récolte, la conservation et la préparation culinaire. Des offres saisonnières et des suggestions de recettes simples (par exemple une brouillade aux truffes) ou plus élaborées sont proposées pour sublimer vos plats.
En savoir plus sur la Maison de la Truffe et du Vin
La Maison de la Truffe et du Vin se présente comme un véritable ambassadeur de la truffe du Luberon. Elle attire visiteurs et curieux souhaitant mieux connaître ce produit d'exception et les vins locaux avec lesquels il se marie harmonieusement.
Vous y trouverez :
- Des conseils pratiques pour l'achat, l'identification et la conservation des truffes ;
- Une gamme de produits à base de truffe disponibles toute l'année (huiles, condiments, conserves, etc.) ainsi que des truffes fraîches en saison ;
- Une librairie spécialisée proposant des ouvrages sur la Provence, la truffe et le vin ;
- La possibilité de commander des truffes par correspondance avec livraison express.
Conseils pratiques : conservation et utilisation
Pour profiter au mieux d'une truffe fraîche : conservez-la au réfrigérateur enveloppée dans un papier absorbant changé chaque jour et placez-la dans une boîte hermétique. Consommez-la de préférence dans les 3 à 10 jours selon sa maturité. La truffe diffuse ses arômes ; gardez-la loin des produits au parfum puissant afin d'éviter les transferts d'odeurs.
Côté cuisine, la truffe s'utilise principalement crue, râpée ou finement tranchée sur un plat chaud (œufs brouillés, pâtes, risotto, pommes de terre). Quelques gouttes d'huile de truffe ou une fine lamelle suffisent souvent pour parfumer un plat.
Informations pratiques
Horaires d'ouverture (indicatifs) :
Lundi : 10h00 - 22h00
Mardi : 10h00 - 19h00
Mercredi : Fermé
Jeudi - Dimanche : 10h00 - 22h00
En saison, pensez à vérifier la disponibilité des truffes fraîches et les conditions de livraison lors de toute commande par correspondance.
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Page mise à jour le 03/09/2025
Sources
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