Les tomates à la provençale sont un grand classique de chez nous ! Vous remarquerez que c'est aussi le moment idéal pour les déguster avec un bon vin (toujours avec modération les amis).
Pour 4 personnes / 1h de préparation
Credit @lacachina
- 8 tomates mûres
- Un bouquet de persil
- Une gousse d'ail
- Herbes de Provence
- 4 cuillers à soupe d'huile d'olive (de bonne qualité)
- De la chapelure
- Sel et poivre
1. Lavez les tomates et ôtez le pédoncule. Coupez-les horizontalement en deux moitiés puis pressez légèrement chaque moitié pour faire sortir les graines. Salez-les et les laisser dégorger environ 20 min.
2. Mixez le bouquet de persil ainsi que l'ail et les herbes de Provence.
3. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et déposez les tomates faces bombées au-dessus. Saisissez-les 2 min à feu vif.
4. Retournez-les, salez, poivrez et glissez-les sur un plat à four (vous pouvez également continuer à les faire à la poêle)
5. Recouvrez-les du mélange persil, ail, herbes de Provence et chapelure. Arrosez d'un filet d'huile et enfournez-les dans un four à 220°C pendant 20 min.
Elles accompagnent parfaitement le gratin et les viandes grillées
Ce contenu vous-a-t-il été utile ?
Dans la même catégorie..
Recette du civet de lapin façon Tipaule – Plat traditionnel
Le civet de lapin est un plat traditionnel. N'oublions pas que le Luberon est une terre de chasseurs et que les lapins de garenne s'y plaisent bien.
Le Gibassier de Lourmarin - Spécialité du Luberon et de Provence
Connaissez-vous la recette du gibassier ? Cette galette est une spécialité du village de Lourmarin dans le Luberon et se déguste traditionnellement à Noël pour les 13 desserts.
Recette du croquant aux amandes – Recette provençale
Tipaule nous propose une douceur typiquement provençale, le croquant aux amandes. Avec cette recette vous ne pourrez pas rater ces gourmandises.
Découvrez les brochures de nos partenaires pour préparer vos week-end et vacances : guide touristique, hébergement, randonnées, agenda...
CommandezBons plans, dernière minute, agenda, événement, vidéo, abonnez-vous à notre Super newsletter !
S'inscrire