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Dans le temps, le moulin Dauphin se nommait "Cucuron des Olivettes". C'est dans une grotte des remparts du village de Cucuron que se situe l'un des derniers moulins à huile de la région.
Depuis le 12ème siècle celui ci n'a pas cessé de produire de l'huile d'Olive. Le temps passant, le moulin Dauphin a évolué jusqu'à nos jours, modernisant et mécanisant les procédé d'extraction de l'huile des Olives.
Que vous soyez gros producteurs ou possesseurs de quelques kilos d'olives, vous serez les bienvenus pour la transformation de votre récolte qui vous sera remise en équivalence d'huile.
L'histoire du moulin
Depuis 1923, le moulin Dauphin perpétue une tradition familiale de quatre générations en produisant de l'huile d'olive à partir d'olives locales. À l'époque, sept moulins étaient actifs à Cucuron , chaque village environnant en ayant au moins un. Le moulin Dauphin a survécu à la guerre de 1939/1945 et aux catastrophes naturelles telles que le grand gel de 1956 qui a dévasté les vergers de Cucuron et des environs.
Grâce à la détermination du maître moulinier et à sa passion pour le métier, le moulin n'a jamais fermé ses portes. Dans ces temps anciens, le commerce de l'huile d'olive était presque inexistant. Le village était principalement habité par des agriculteurs et chaque famille possédait son propre verger d'oliviers pour sa consommation personnelle.
En 1978, le moulin a été repris par Jean-Pierre DAUPHIN, petit-fils d'Edmond SABATIER. Né et élevé dans le moulin, il a hérité non seulement du moulin, mais également du savoir-faire et de la passion pour le travail. Suite à une demande croissante, le commerce de l'huile d'olive a commencé à se développer. L'huile d'olive du moulin de Cucuron a gagné en réputation à travers la France et dans d'autres pays européens.
Aujourd'hui, Céline GASQUET, l'arrière-petite-fille d'Edmond SABATIER, a repris le moulin en 2002 pour continuer à perpétuer les traditions familiales. Sa passion pour le métier et son désir de produire une huile de qualité sont les moteurs de son engagement.
Si vous passez par Cucuron, n'hésitez pas à venir nous rendre visite. Nous serons ravis de vous faire visiter notre moulin. Pendant la saison (de début novembre à début janvier), vous pouvez le voir en action. Bien que l'équipement soit moderne, on peut ressentir l'histoire de ce moulin, le dernier encore en activité parmi ceux qui ont fait l'histoire de l'huile d'olive à Cucuron.
Les produits
Située à une distance de seulement 30 mètres du Moulin Dauphin, la boutique offre une diversité de produits qui ne se limite pas à leur huile d'olive locale de première qualité. Vous y trouverez une gamme complète de produits de beauté, des spécialités alimentaires savoureuses, des articles variés sculptés en bois d'olivier, ainsi que des poteries et des bougies artisanales.
Chaque produit en vente est une véritable célébration de la culture et de l'artisanat local, garantissant une expérience d'achat authentique et enrichissante pour chaque visiteur.
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