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Le Viver Restaurant
Le restaurant “Le Vivier” a ouvert ses portes en 2005 à L'Isle-sur-la-Sorgue et a obtenu son étoile au Guide Michelin en 2008 ! À cette table étoilée en bord de Sorgue, le chef Romain Gandolphe et son équipe nous convie à un voyage culinaire au travers de ses assiettes gastronomiques qui mêlent saveurs et délicatesse.
C'est le propriétaire du restaurant, Patrick Fischnaller qui nous accueille chaleureusement et nous accompagne jusqu'à notre table. Une ambiance intimiste et feutrée nous attend dans la salle intérieure. Aux beaux jours, la terrasse du Vivier face à la Sorgue est un lieu au cadre exceptionnel pour profiter de son repas étoilé.
Le Vivier nous propose différents menus ou divers choix à la carte, renouvelés au fil des saisons.
- Menu du Vivier à 70 € : 3 plats au choix
- Menu Gourmand à 90 € : 6 plats au fil des créations de la carte - Possibilité d'un accord mets et vins en 6 verres (50 € sup.)
- Menu Émotion à 120 € : 8 plats au fil de son inspiration et des créations de la carte - Possibilité d'un accord mets et vins en 8 verres (65 € sup.)
- Menu du Marché 36 € : menu unique, entrée, plat et dessert renouvelé chaque semaine (uniquement le midi en semaine et hors jours fériés).
Pour découvrir les menus et la carte cliquez ICI.
Tous les convives sont invités à choisir le même menu afin de se restaurer en même temps et de faciliter la qualité du service (pour le Menu Gourmand et le Menu Émotion uniquement). Pour les enfants, le restaurant propose évidemment des mets plus adaptés, mais toujours recherchés.
Le Vivier Restaurant vous invite à savourer une cuisine raffinée rythmée par les saisons, il privilégie également les producteurs locaux et les circuits courts. En effet, il se fournit chez "Les pigeons du Comtat" à Sarrians, "Autour de la ruche" à Maubec, "Le goût des fleurs" à Cabrières d'Avignon, "La petite Guilaine" à L'Isle sur la Sorgue, "La fromagerie de l'Isle", fromages affinés par R. Pellegrini.
Voici le menu que nous avons eu le plaisir de déguster, un soir d'automne :
Entrée : Foie gras / Pomme / Epices / Anguille fumée / Pedro Ximénez
Plat : Saint-Jacques / Courge / Trompettes de la mort / Ail noir
Nous n'avons pas mangé de fromages, mais pour les amateurs, sachez que les choix ne manquent pas parmi la sélection du chef. Ils peuvent se déguster accompagnés d'une cuillère de miel soigneusement servie sous vos yeux depuis le rayon.
Dessert : Noisette du Piémont / Myrtille / Chocolat Azélia 35% / Citron
Le mot de l'Office : Nous avons été séduits par les assiettes graphiques et soignées ainsi que par l'explosion de saveurs en bouche. Le personnel, professionnel et sympathique, est aux petits soins, discret et attentionné. Une étoile bien méritée !
Nous vous invitons vivement à tenter l'expérience et à découvrir cet étoilé incontournable de L'Isle-sur-la-Sorgue !
Les horaires du restaurant : ouvert du mercredi au vendredi, midi et soir / samedi soir et dimanche midi.
Le Viver Restaurant
800 Cours Fernande Peyre
84800 L'Isle-sur-la-Sorgue
04 90 38 52 80
Page mise à jour le 21/05/2024
