Table des matières
Les pets de nonne, une gourmandise française dont le nom éveille curiosité et amusement, sont de petits beignets soufflés, légers et moelleux, dont l'origine remonte au Moyen Âge.
Ces délices portent en eux l'héritage culinaire des couvents d'antan, où l'on prêtait une grande attention à l'élaboration de mets aussi savoureux que spirituels. La légende raconte que cette recette aurait été inventée par accident par une nonne, d'où son nom pour le moins insolite.
Confectionnés à partir d'une pâte à choux frite, puis saupoudrés de sucre glace, ces beignets offrent une expérience gustative divine, où la douceur et la légèreté se rencontrent pour le plaisir des gourmands de tous âges. À travers cet article, nous vous invitons à redécouvrir cette tradition pâtissière, en vous guidant pas à pas dans la réalisation de ces douceurs célestes qui, bien que simples à préparer, apporteront une note d'originalité et d'histoire à vos tables de fête ou à vos après-midis gourmandes.
On appelle ces petits beignets Pets de nonne ou encore Pets de vieille, libre à chacun de choisir le terme qui lui paraît le moins insolent. La recette est facile à exécuter pour le régal des petits et grands gourmands.
Comment réussir ses pets de nonne ?
Les ingrédients
- 4 ou 5 oeufs
- 1 petit verre de rhum
- 25 cl d'eau
- 150 g de farine
- 90 g de beurre
- 1 pincée de sel fin
- huile pour friture
- sucre glace
La recette des Pêts de Nonne
- Faites bouillir l'eau, rajoutez le sel et le beurre
- Dès que le beurre est fondu, ajoutez d'un coup la farine tamisée
- Tournez le mélange énergiquement avec une cuillère en bois, la pâte doit se dessécher
- Retirez du feu et ajoutez les oeufs 1 à 1 afin d'obtenir une pâte lisse (jugez le nombre d'oeufs adéquat)
- Ajoutez le rhum
- Faîtes chauffer l'huile
- Formez les de petites boules de pâte en vous aidant de 2 cuillères à café et jetez les dans l'huile bien chaude
- 3 mn environ suffisent pour qu'elles dorent. Si les boules ne se retournent pas seules, aidez les
- Egouttez les pets de nonne formés sur du papier absorbant et roulez les dans le sucre glace
Vous pouvez les servir avec le café, c'est excellent.
