Cette semaine TiPaule nous suggère de préparer un plat de merveilles, encore appelées les bugnes. Ces petites douceurs sont typiques de notre région.
Les « merveilles » ou « bugnes » sont de petits beignets auxquels on peut donner toutes sortes de formes avec des emporte-pièces. Elles sont particulièrement appréciées par les enfants.
Les merveilles ont une origine profondément ancrée dans les traditions festives et culinaires. À l'origine, ces beignets sucrés et délicatement parfumés étaient préparés à l'occasion du carnaval, lors de la célébration du Mardi Gras.
Cette coutume remonte à une époque où l'on cherchait à épuiser les réserves de beurre, d’œufs et de sucre avant la période austère du Carême. Ainsi, la confection des merveilles participait à la préparation pour cette période de jeûne et de privation. Ces douceurs étaient donc le symbole d'un dernier moment de gourmandise avant un temps de sobriété.
C'est ce qui fait aujourd'hui encore tout le charme et le réconfort que l'on trouve à déguster ces merveilles.
Vous pouvez saupoudrer les merveilles de sucre glace.
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