Recette de la confiture de figues

Une envie de confiture pour le petit déjeuné ou tout autre moment de la journée? Alors laissez vous tenter par cette superbe recette de confiture de figue

Pour 6 personnes - 50 minutes 

Ingrédients

- 1 jus de citron ou 1 gousse de vanille 

- 500g de sucre cristallisé 

- 1kg de figues

Étapes 

1. Lavez et enlevez les pédoncules des figues puis coupez-les en 8 morceaux 

2. Placez-les dans une bassine à confiture et ajoutez-y le sucre. Laissez macérer pendant 10 minutes. 

3. Ensuite, portez à ébullition puis réduisez à feu moyen en rajoutant le jus de citron ou la vanille. Laissez cuire 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. 

4. Pour savoir si la confiture est prête, prenez une cuillère de confiture et déposez-la dans une assiette préalablement refroidie dans le congélateur. Remettez-la quelques instants dans le congélateur et lorsque vous poussez la confiture avec le doigt, la surface doit se rider. 

5. Écumez la confiture si nécessaire et remplissez les pots. 

Conseil : vous pouvez également rajouter une cuillère à soupe de porto à la fin de la cuisson