Velouté de courgettes

En été, la courgette fait partie de ces légumes très simples à réaliser et très faciles à trouver. La recette de la soupe de courgettes de Tipaule, très facile à réaliser pour un succès garanti. Une superbe recette avec des produits du terroir du Luberon.

Le velouté de courgettes peut se servir en verrines ou en petit bol, c'est un régal simple et rapide à faire.C'est l'idéal de garder ce plat pour l'été. Les courgettes de notre Luberon sont bien supérieures en goût que celles qui ont voyagé pendant huit jours depuis l'étranger. Et elles sont encore meilleures lorsqu'elles sont mangées froides dans la chaleur de l'été.

Le velouté de courgettes peut se servir en verrines ou en petit bol, c'est un régal simple et rapide à faire.

Ingrédients de la recette

Voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser cette recette pour 4 personnes dans des verrines :

• 2 courgettes
• ail et persil
• 2 carrés de vache qui rit
• crème fraîche
• sel et poivre

Etapes de la recette de velouté de courgettes

1. Laver les courgettes si elles sont petites, sinon les éplucher, puis les ébouillanter durant 5 mn
2. Passer les courgettes au blender avec un peu d'ail, 1 ou 2 branches de persil et les carrés de vache qui rit, le sel et le poivre
3. Ajouter un peu de crème fraîche par dessus

Le velouté de cougettes peut s'accompagner de quelques croutons aillés et être décoré avec des feuilles de persil ou de basilic.

La recette de la soupe de courgettes de Tipaule est très facile à réaliser et le succès est garanti. Une superbe recette avec des produits locaux du Luberon, elle peut être servie dans des verres ou dans des petits bols, et est idéale pour l'été. Les courgettes de notre Luberon sont bien supérieures en goût alors n'hésitez pas en acheter durant la bonne saison dans les marchés du Luberon.