Sorbet à la lavande

La lavande c'est beau à voir, mais aussi à manger ! Cette recette est hyper facile à faire et vous allez adorer...

4 personnes – 10min

Ingrédients :

- 200 g de sucre ou 150 g de miel de lavande

- 55 g de fleurs de lavande

- 1 citron

- 3 blanc d'oeuf

- 18 cl de muscat

- 15 cl d'eau

- 1 pincée de sel

1. Dans une casserole, faites chauffer le muscat jusqu’au frémissement puis ajoutez les fleurs de lavande.

2 : Laissez infuser 10min puis séparez le liquide des fleurs en pressant les fleurs pour en extraire l’arôme.

3 : Ensuite ajoutez l’eau, le sucre, le jus de citron pressé et attendre que tout soit homogène.

4 : Battez les blancs d’œufs et mélangez avec le liquide.

5 : Pour finir placez le tout dans la sorbetière et mettez au froid