La Bohémienne provençale est une recette du Nord Vaucluse et ne demande que aubergines et tomates, contrairement à la ratatouille.
La préparation d'une bonne bohémienne est simple, assez rapide et ne nécessite que des produits locaux faciles à trouver sur les étals des marchés provençaux.
Votre bohémienne provençale est prête, elle peut aussi bien accompagner des grillades qu'un plat à base de viande ou de poisson. En Provence on la mange aussi bien froide que chaude.
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