Tipaule nous propose une douceur typiquement provençale, le croquant aux amandes. Avec cette recette vous ne pourrez pas rater ces gourmandises.
Les croquants aux amandes sont une douceur irrésistible qui ravit les papilles depuis des siècles. Ces biscuits croustillants et légèrement dorés sont encore aujourd'hui un régal pour les petits et les grands gourmands.
Ces petits biscuits provençaux portent bien leur nom car croquants ils le sont vraiment. D'ailleurs c'est pour cela qu'on les apprécie. Attention toutefois de ne pas les laisser trop cuire, car là, vous risqueriez de ne plus pouvoir les croquer.
Le croquant est un régal quand il est trempé dans un café.
Le croustillant, également appelé lou cacho dènt en langue provençale, est une confiserie provençale spécialisée depuis de nombreux siècles. Les preuves les plus anciennes de cette délicieuse friandise remontent au 17ème siècle, où elle était connue sous le nom de Croquants, ainsi que Croquets ou Casse-dents de Mireille.
Cette gourmandise était très appréciée à l'époque. Cependant, son origine exacte reste incertaine, car plusieurs régions souhaitent se l'approprier, notamment la Provence, la Corse, le Sud-Ouest et même l'Italie. Chaque région a ainsi adapté le croquant à sa manière, et les recettes varient d'une ville à l'autre.
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