Quand on cuit l'aubergine on obtient une purée d’un crémeux incroyable, une véritable mousse onctueuse.
La recette proposée par Tipaule est la recette basique avec très peu d'ingrédients. A vous de faire preuve d'imagination.
Vous pouvez savourer cette préparation sur des tranches de pain à l'apéritif, mais aussi pour accompagner des bâtonnets de légumes ou encore en garniture pour farcir des légumes.
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